התוכניות האקדמיות של TEC הם קורסים שנתיים ושיתופיים למכללות לחינוך. בכל קורס כזה לומדים יחד סטודנטים ממגזרים שונים לפי מודל TEC, בקבוצות קטנות ומעורבות של כשישה סטודנטים בכל קבוצה, אחד מכל מכללה. הלמידה נעשית באופן מקוון: א-סינכרוני באמצעות אתר הקורס ושיעורים סינכרוניים, לרוב כל כשלושה שבועות, בשעות הערב.
לאחר שהסטודנטים מכירים את חברי קבוצתם מהתרבויות השונות ונוצר אמון, הם נפגשים לקראת סוף סמ' א לכנס רב-תרבותי במכון מופ"ת. בסמ' ב' הם משתתפים ביום המקוון והבינלאומי של TEC יחד עם כל התוכניות ואורחים רבים מהארץ ומחו"ל. בסוף השנה האקדמית הם נפגשים שוב באופן מקוון או פנים אל פנים להצגת התוצרים הלימודיים שפתחו במשותף בקבוצתם.
התוכניות האקדמיות של TEC מתעדכנות ומשתנות מדי שנה, ונוספות להן תוכניות חדשות.
אלו מקצת מהקורסים העיקריים: